BANOFFEE

 

INGREDIENTES:

Massa:

200 g de biscoito maria ou maisena triturado

120 ml de manteiga derretida com ou sem sal

10 g de açúcar de confeiteiro (opcional)

15 ml de água (1 colher de sopa)

Recheio:

400 g de doce de leite pastoso

100 g de creme de leite 17 ou 20% gordura

Quanto para o suficiente de bananas, em torno de 5 unidades

Suco de 1 limão (opcional)

Chantilly:

200 ml de creme de leite fresco

40 g de açúcar refinado (3 colheres de sopa)

Cacau em pó para finalizar

PREPARO:

1.Em um recipiente misture todos os ingredientes da massa, disponha na forma pressionando muito bem até cobrir o fundo e as laterais. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C até as bordas processo dourados, em torno de 20 minutos.

2.Enquanto a base da torta esfria faça o recheio, misture os ingredientes e leve ao fogo médio, misture sempre até levantar a espátula e o creme que caia forma montinhos, desligue o fogo e continue mexendo até parar de ferver, disponha imediatamente na base assim ficará mais fácil de recheio esse recheio.

3.Depois que o recheio recheado corte as bananas (cortei em rodelas, mas pode ser no comprimento também), pincele o suco de limão dos dois lados disponha por toda a torta.

4.Em um recipiente bata com uma batedeira ou fouet o creme de leite com o açúcar refinado até chegar no ponto de chantilly, disponha por cima das bananas da forma que preferir e polvilhe cacau em pó por cima para finalizar e sirva imediatamente.

DICAS:

O açúcar de confeiteiro vai fazer com que a massa fique mais firme e crocante, se preferir ela mais desmanchando pode omitir.

Pode fazer a massa e o recheio, embalar e deixar na geleira para adiantar e finalizar na hora de servir

O limão vai ajudar a escurecer as bananas, não fica com sabor se apenas pincelar e o uso é opcional.

Rendimento: 1 forma de 23 cm de diâmetro x 2 cm de altura

Validade: Massa+doce de leite = 5 dias na geladeira

Torta pronta e finalizada 1 dia na geladeira