TORTA DE LIMÃO

Existem várias receitas de torta de limão, que te levam para resultados bem diferentes. Essa fica com a massa que se desmancha na boca, com textura cremosa do brigadeiro e com a leveza do merengue.

INGREDIENTES:

Massa:

200 g de biscoito maria, maizena ou de leite (1 pacote)

120 ml de manteiga sem sal derretida (1/2 xícara)

15 ml de água (1 colher de sopa)

Recheio:

395 g de leite condensado (1 caixinha)

200 g de creme de leite (1 caixinha)

120 ml de suco de limão (1/2 xícara)

2 colheres (sopa) de raspas de limão

Merengue Suiço:

66 g de claras (2 claras de ovos médios)

100 g de açúcar cristal (1/2 xícara de chá)

15 ml de suco de limão (1 colher de sopa)

PREPARO:

DICAS:

Se preferir menos azedinha, coloque 80 ml de suco do limão. (1/3 de xícara)

Para o merengue, certifique-se que tudo está bem limpo e sem nenhum resquício de gordura.

Na hora de desenformar a torta tenha muito cuidado, pois ela não fica durinha e se desmancha com facilidade, uma forma de fundo removível facilita o processo.