BOLO GELADO DE CENOURA│PÁSCOA SEM TEMPERAR CHOCOLATE

Oii, nesse post mostro como fazer um bolo gelado de cenoura, daqueles bem molhadinhos.

INGREDIENTES:

BOLO:

300 g de cenoura descascada e picada

180 ml de óleo (3/4 de xícara)

3 ovos médios

200 g de açúcar refinado ou cristal (1 xicara)

240 g de farinha de trigo (2 xícaras)

10 g de fermento químico em pó (2 colheres de chá)

1,5 g de sal (1/4 de colher de chá)

CALDA:

240 ml de leite ou água (1 xícara)

200 g de leite condensado (1/2 caixinha)

COBERTURA:

395 g de leite condensado (1 caixinha)

80 g de chocolate ao leite (opcional)

15 g de cacau em pó (ou 30 g caso não queira usar o chocolate ao leite)

200 g de creme de leite (1 caixinha)

1 pitada de sal

Granulado ou bolo de cenoura esmigalhado para finalizar (opcional)

PREPARO:

DICAS:

Forrar a forma ajuda muito na hora de desenformar, mas caso não queira é só pular essa etapa e molhar o bolo na forma ainda quente mesmo.

O tempo de geladeira serve para que tudo se acomode e assim você consiga desenformar e cortar esse bolo sem que ele desmorone. Essa receita tem um quantidade de açúcar bem reduzida, então ela não é muito boa para aquele bolinho do café da tarde, fica meio sem gracinha, mas serve muito bem para essa receita que ainda adicionamos uma calda e cobertura.

Se quiser decorar com as migalhas de bolo, antes de assar separe em torno de 1/4 da massa e asse em uma outra forma pequena, usei a de 20×10 o bolo vai ficar um pouquinho só mais baixo, ou ainda vc pode nivelar o topo do bolo e usar essa parte para fazer as migalhas.