S’MORE DE FORNO| RECEITAS DE INVERNO

As dicas dessa receita são mais importantes que as quantidades, então não deixe de ler!

INGREDIENTES:

180 g de chocolate meio amargo, em gotas, picado ou quadradinhos (2 barrinhas de 90g)

80 g de marshmallow para assar (1 pacote pequeno)

Biscoito sem recheio de sua preferência (quanto for necessário)

PREPARO:

1.Em um recipiente que possa ir ao forno coloque o chocolate no fundo (derretido ou não) e disponha os marshmallows por cima.

2.Leve para assar em forno pré-aquecido à 250°C até que os marshmallows fiquem com uma cor caramelo no topo, em torno de 10 à 15 minutos, se estiver dourando apenas de um lado, vire o recipiente para que tudo fique com uma cor uniforme.

3.Retire do forno e sirva com os biscoitos.

DICAS:

Usei chocolate meio amargo, se preferir pode usar o amargo, só não gosto com ao leite pois o marshmallow já é bem doce.

Derreti o chocolate para ser mais fácil de deixar os marshmallows em pé mas, não é obrigatório pois ele já vai derreter no forno, se optar por derreter tem que esperar o chocolate chegar em temperatura ambiente antes de ir ao forno, caso contrário ele vai acabar queimando ou ainda pode levar para a geladeira um pouquinho depois que acabar de montar, se estiver usando barrinhas pequenas de chocolate vai ser uma tarefa bem fácil deixar os marshmallows de pé e dependendo da forma que escolher não precisa nem quebrar essa barrinha.

Se o seu forno tiver gratinador, use, se não, posicione a grade do forno o mais alto possível, assim ele vai dourar a parte de cima mais rápido e deixa o marshmallow com um crocante por fora mantendo a maciez e cremosidade por dentro, também corre menos risco de aquecer demais o chocolate.

Aguarde uns minutinhos antes de comer para não acabar queimando a língua.

Originalmente são servidos com graham crackers que são feitos com um pouco de farinha integral e tem um toque de mel e canela, mas aqui são quase uma lenda urbana, servi com biscoito maisena, mas pode ser qual preferir até com um biscoito salgado.

Usei um recipiente com 20 cm de diâmetro.