CRUMBLE DE MAÇÃ| RECEITAS DE INVERNO

INGREDIENTES:

Recheio

400 g de maçã (+ou- 3 unidades M ou 5 unidades P)

50 g de açúcar cristal, refinado ou demerara (1/4 de xícara)

1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

1 colher (sopa) de amido de milho

Crumble

75 g manteiga gelada em pedaços pequenos, com ou sem sal (1/3 de xícara)

90 g de farinha de trigo (3/4 de xícara)

100 g de açúcar cristal ou demerada -usei uma parte de mascavo mas é opcional- (1/2 xícara)

1 pitada de sal ( caso use manteiga sem sal)

Obs: Xícara medidora padrão de 240ml (Todas as medidas em xícaras são aproximadas).

PREPARO:

https://youtube.com/shorts/4wGzySvT7wY

1.Descasque e pique as maçãs.

2.Em um recipiente adicione as maçãs juntamente com o restante dos ingredientes e misture bem.

3. Coloque em um recipiente que possa ir ao forno e deixe reservado.

4. Em uma vasilha adicione todos os ingredientes do crumble e pressione com a ponta dos dedos até formar uma farofinha, se preferir pode fazer no processador.

5. Adicione a farofinha por cima das maçãs e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por +ou- 35/40 minutos, vai ficar levemente dourado.

 

DICAS:

Pode usar a maçã que preferir e picar da forma que preferir, piquei em cubos médios.

O amido de milho serve para deixar o caldo que solta da maçã bem cremoso.

Usei canela mas pode usar outras especiarias como noz moscada ou ainda gengibre ralado ou em pó.

No crumble pode substituir uma parte da farinha por aveia em flocos, amêndoas, nozes… assim ficará mais crocante.

Experimente servir com sorvete, chantilly ou creme inglês

Rendimento: 4 ramequins ou 1 forma de 20×30

Validade: consumo imediato

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas