FOCACCIA

INGREDIENTES:

Massa:

240 ml de água morna (1xícara)

5 g de fermento biológico seco (1/2 colher de sopa ou meio pacotinho)

25 g de açúcar (2 colheres de sopa)

360 g de farinha de trigo (3 xícaras)

30 ml de azeite (2 colheres de sopa)

8 g sal (1 +1/4 de colher de chá)

Azeite suficiente para untar a forma e modelar a massa

Cobertura:

80 ml de azeite (1/3 de xícara)

1 tomate

1/2 cebola roxa

Sal grosso, azeitona e tomilho a gosto

PREPARO:

DICAS:

Utilize azeite nas mãos para manusear a massa pois ela é bem molinha.

Se optar por usar a batedeira, utilize o batedor gancho.

Todas as coberturas são opcionais, a bem tradicional é apenas com sal grosso e alecrim.

Quanto maior a forma, mais fina e crocante vai ficar a focaccia.

Rendimento: 1 forma retangular de até 30×40

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas