PÃOZINHO DE COCO│FATIA HÚNGARA

Pãozinho de coco que também é conhecido como fatia húngara. Bem macio, saboroso e molhadinho.

INGREDIENTES:

Pão:

170 g de batata cozida (3 batatas pequenas)

180 ml de leite (3/4 de xícara)

1 ovo

50 de açúcar (1/4 de xícara)

20 g de manteiga (2 colheres de sopa)

5 g de sal (1 colher de chá)

10 g de fermento biológico seco (1 pacotinho ou 1 colher de sopa)

480 g de farinha de trigo -aproximadamente- (4 xícaras)

Recheio:

100 g de coco ralado ou em flocos (1 pacotinho)

100 g manteiga em ponto de pomada (1/2 xícara)

50 g de açúcar refinado (1/4 de xícara)

Calda:

200 ml de leite de coco (1 vidrinho)

200 g de leite condensado (1/2 caixinha)

120 ml de leite (1/2 xícara)

Finalização:

Coco ralado ou em flocos a gosto -opcional-

PREPARO:

DICAS:

Cozinhe a batata até ficar bem molinha.

Se a batata estiver quente, utilize o leite em temperatura ambiente, se tiver fria, utilize leite morno.

Caso opte por usar manteiga com sal no recheio, aumente a quantidade de açúcar refinado para 70 gramas´(1/3de xícara).

Utilize um fio dental para cortar os rolinhos, assim eles ficam com o corte perfeito se amassar. Ah! Mas use o fio dental sem sabor em?!

Validade: 3 dias na geladeira ou 30 dias congelado

Rendimento: 16 rolinhos 5/6 cm de altura

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas