BRIGADEIRO DE CARAMELO

INGREDIENTES:

395 g de leite condensado (1 caixinha)

50 g de açúcar cristal (1/4 de xícara)

75 g de creme de leite (5 colheres de sopa)

1 pitada de sal

Confeito para finalizar

PREPARO:

DICAS:

Dê preferência por leite condensado com 8 % de gordura e creme de leite com 20 % de gordura, pode fazer com menos, no entanto ficará menos cremoso.

Utilize uma panela mais alta, pois o caramelo sobe quando colocamos o restante dos ingredientes.

O descanso de 8 horas juntamente com o ponto correto, garante aquele formato bem redondinho.

O sal serve para realçar o sabor, ele não vai salgar o brigadeiro. Mas para fazer o brigadeiro de caramelo salgado, basta adicionar uma pitada mais generosa de flor de sal.

Validade: 5 dias na geladeira ou 30 dias congelado

Rendimento: 30 unidades de 13 g

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas