RABANADA RECHEADA|

Essa não é uma rabanada comum, a infusão trás muito sabor e aroma.

Usei bastante especiarias, mas o basicão (canela, cravo e raspas de laranja) já é suficiente.

INGREDIENTES:

3 pães de sal (dormidos)

200 ml de leite

100 ml de leite condensado

1 ovo

Raspas de 1/2 laranja

Doce de leite (quanto for necessário)

Açúcar refinado com canela (quanto for necessário, na proporção que achar melhor)

50 g de manteiga

Especiarias *Usei: ▪︎1 canela em pau ▪︎2 cravos ▪︎1 cardamomo (abre ele para soltar mais sabor) ▪︎ 1 pedacinho de anis estrelado ▪︎1 pedacinho de noz moscada (aquele restinho que sobra e fica difícil de ralar) ▪︎1 ralada de cumaru ( 1 mesmo em?! Ele é bem forte) ▪︎4 unidades de pimenta rosa

PREPARO:

1. Misture leite, leite condensado, raspas de laranja , especiarias, ferva, desligue o fogo, cubra, deixe descansar por 5 minutos, coe e deixe esfriar mexendo de vez enquando para não criar nata.

2. Corte os pães com 2 dedos de espessura, corte cada fatia ao meio sem chegar até o final.

3. Recheie com doce de leite.

4. Misture o ovo na mistura do leite já frio.

5. Passe os pães na mistura e doure dos dois lados em uma frigideira com manteiga.

6. Finalize com açúcar com canela.

DICAS:

Medi o leite e leite condensado naqueles copos medidores na parte de ML. (está escrito líquidos)

Passe o pão na mistura do leite, dos dois lados rapidamente para não ficar “empapado”, se gostar dele bem molinho mesmo pode deixar algumas segundos submerso na mistura, dessa forma rende 2 unidades de pão de sal.

Corte o pão com uma faca de serras grandes e com cuidado para não amassar ele todo.

Usei como recheio o doce de leite, mas pode usar qualquer doce pastoso que quiser, o importante é ser bem pastoso para não vazar.