COCADA DE FORNO

INGREDIENTES:

250 g de coco fresco ralado ou coco em flocos úmido e adoçado

200 g de açúcar refinado

150 g de ovos

50 g de manteiga derretida ou em ponto de pomada

200 ml de leite de coco

PREPARO:

1. Prepare o recipiente escolhido para assar untando com manteiga e polvilhando com açúcar refinado

2. Em um bolw adicione todos os ingredientes com exceção do coco e misture até fica homogêneo.

3. Adicione o coco e misture novamente.

4. Transfira para o recipiente escolhido já untado com manteiga e polvilhado com açúcar refinado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, até que fique bem dourado por cima, leva um pouco mais de 1 h.

DICAS:

Experimente servir com sorvete de creme ou baunilha, ou ainda com chantilly.

Se escolher fazer porções individuais nos ramequins, coloque uma forma por baixo para não arriscar pingar manteiga no seu forno.

Pode consumir quente, morno ou frio, vai do seu gosto.

Caso não vá consumir tudo no prazo pode congelar e quando quiser pode deixar descongelado na geladeira ou já levar para aquecer (congelado mesmo) no forno ou no micro-ondas.

VALIDADE: 3 dias na geladeira ou 60 dias congelado

RENDIMENTO: 4 ramequins ou uma forma de 20×30