CINNAMON ROLL│ROLINHO DE CANELA│PÃES

INGREDIENTES:

PÃO:

450/500 g farinha de trigo

100 g açúcar (1/2 xícara)

10 g fermento biológico seco (1 pacotinho/1colher de sopa)

120 ml de leite morno (1/2 xícara)

80 g de manteiga amolecida (3/4 de xícara)

3 g de sal (1/2 colher de chá)

1 ovo M

120 ml de iogurte natural (1/2 xícara)

RECHEIO:

50 g açúcar refinado (1/4 de xícara)

50 g açúcar mascavo (1/4 de xícara)

17g de canela em pó (2 colheres de sopa)

80 g manteiga em ponto de pomada (1/3 de xícara)

COBERTURA:

100 g de cream cheese (1/2 xícara)

50 g de açúcar refinado ou de confeiteiro (1/2 xícara / 1/3 de xícara)

30 ml de leite (2 colheres de sopa)

PREPARO:

DICAS:

Adicione a farinha de trigo aos poucos, esse pão fica beeem fofinho, um dos responsáveis é o iogurte natural, mas o maior responsável é não colocar farinha de trigo em excesso.

Gosto de usar uma parte de açúcar refinado e de açúcar mascavo no recheio, mas se preferir pode usar apenas o refinado.

A cobertura é opcional, mas faz toda a diferença, e se você gostar de bastante cobertura, pode dobrar as quantidades dos ingredientes da cobertura.

Validade: 4 dias na geladeira

Rendimento: Média de 20 rolinhos

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml – TODAS AS MEDIDAS EM XÍCARAS SÃO APROXIMADAS