RABANADA DE CHOCOTONE CARAMELIZADA| NATAL
Receita: Rabanada de chocotone caramelizada
Diferente da rabanada que já trouxe anteriormente, essa é mais simples e bem facinha, para dar um sabor a mais fiz com o chocotone e caramelizei, para deixar uma casquinha bem crocante, deixando algo simples e fácil, delicioso e incrível.
INGREDIENTES:
1 ovo
240 ml de leite (1 xícara)
80 ml de leite condensado (1/3 de xícara)
Canela a gosto
Manteiga (quanto for necessário)
Chocoteone, panetone ou o pão que preferir
Açúcar cristal ou refinado (quanto for necessário)
PREPARO:
1.Misture leite condensado, leite e canela.
2.Corte fatias do pão com um ou dois dedos de espessura (qual gostar mais)
3.Derreta a manteiga na frigideira, umedeça o pão na mistura de leite, doure em fogo médio, dos dois lados.
4.Quando estiver dourando o segundo lado , salpique o açúcar, vire, e salpique açúcar do outro lado, vire novamente e deixe caramelizar.
Dicas:
•Quanto mais poroso o pão, mais rápido absorve o líquido, que é o caso do chocotone, então passe rapidamente na mistura para não ficar muito mole.
•É necessário dourar a rabanada antes de colocar o açúcar para caramelizar, pois se polvilhar o açúcar antes do pão estar “selado” vai derreter e absorver o açúcar e assim não ficará tão caramelizado e crocante.
•Como a frigideira já está bem quente, o açúcar carameliza bem rápido, é praticamente a conta de polvilhar o açúcar do outro lado, então fique de olho para não queimar.
Rendimento: 1 chocotone médio (250 g) ou 2 pequenos (100 g)
Validade: Consumo imediato
Obs: xícara medidora padrão de 240 ml
Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas
