PÃO SÍRIO│PÃO PITA │PÃES

Oii, nesse post ensino a fazer um pão sírio, também conhecido como pão pita. Um pão que parece super trabalhoso mas na verdade é bem simples de fazer.

INGREDIENTES:

520 g de farinha de trigo (4+1/4 de xícara)

300 ml de água (1+1/4 de xícara)

30 ml de azeite (2 colheres de sopa)

10 g de sal (1/2 colher de sopa)

5 g de fermento biológico seco (1/2 pacotinho/ 1/2 colher de sopa)

4 g de açúcar (1 colher de chá)

PREPARO:

DICAS:

-Esse pão tem poucos ingredientes e é bem simples de fazer, só precisa se atentar em alguns detalhes para dar certo:

A massa tem que ficar levemente grudenta ainda.

Tem que pré-aquecer a frigideira, e vá controlando esse calor, com o tempo ela estará muito quente, então caso necessário diminua o fogo e/ou desligue por uns minutos, para não queimar o pão antes de estar assado.

A massa não pode ficar muito fina, deixe com pelo menos 3 mm de espessura, e fique atento para não dar nenhuma dobra enquanto abre, pois o pedaço que der acaba não inflando.

Precisa colocar as massas na frigideira na ordem pois quando terminar de abrir as primeiras já estarão no ponto de ir para a frigideira.

Coloque a massa com a parte que ficou virada para cima em contato com a frigideira primeiro.

Vire assim que começar a aparecer as primeiras bolhas.

Caso infle em apenas um dos lados, basta pressionar levante o lado que está inflado e assim o outro lado também inflará.

Pode ser feito no forno (porém acho mais trabalhoso e fácil de se queimar)- pré-aqueça o forno à 200°C junto com uma forma baixa, coloque os pães na forma quente, sem tira-la do forno, caso necessário vira para dourar bem dos dois lados, se tiver um forno com a opção de grill pode usa-la.