CUSCUZ DE TAPIOCA COM CALDA DE COCO QUEIMADO│DOCES

Oii, nesse vídeo ensino a fazer um cuscuz de tapioca bem cremoso.

INGREDIENTES:

Cuscuz de Tapioca:

500 g de tapioca granulada (1 pacote)

400 ml de leite de coco (2 vidrinhos)

1 litro de leite integral

395 g de leite condensado (1 caixinha)

1 pitada de sal

Calda de coco queimado:

200 ml de leite de coco (1 vidrinho)

200 g de açúcar (1 xícara)

80 g de coco em fitas/ tiras (+ ou – 1 xícara)

PREPARO:

DICAS:

Forre a forma com plástico filme ou saquinho de congelar, como essa receita tem uma quantidade maior de líquidos (para ficar mais cremoso) ela não desenforma com facilidade. Formas quadradas e retangulares são mais fáceis para forrar.

Se tiver uma forma de silicone, é uma ótima oportunidade de usa-la. Unte com um pouquinho de óleo de coco ou manteiga

Faça a calda quando o cuscuz já estiver pronto para ser desenformado.

Cuidado para não passar do ponto do caramelo para não ficar amargo.

Receita do leite de coco: https://youtu.be/vR6m7XMmd7Q

Validade: 4 dias na geladeira

Rendimento: aproximadamente 2,200 kg

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas