BOLO DE TANGERINA, MEXERICA OU BERGAMOTA
INGREDIENTES:
3 ovos
180 ml de óleo (3/4 de xícara)
250 g de açúcar (1+1/4 de xícara)
300 g de farinha de trigo (2+1/2 xícara)
15 g de fermento químico em pó (1 colher de sopa)
300 ml de suco de tangerina (1+1/4 xícara)
2 colheres (sopa) de raspas de tangerina
PREPARO:
Dicas:
Na hora de tirar as raspas tome muito cuidado para não tirar a parte branca, pois ela amarga.
A variedade de mexerica murgote ou morgote é mais firme, então facilita a extração das raspas e do suco, a variedade pokan também da para fazer, no entanto não é uma tarefa fácil tirar raspas e suco por ser mais molinha e “descolada” da casca.
Validade: 5 dias na geladeira
Rendimento: 1 forma redonda com furo no meio de 20 cm ou 2 formas retangulares de 22×10
Obs: xícara medidora padrão de 240 ml
Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas
