BOLO BRANCO PROFISSIONAL│BOLO CHIFFON

INGREDIENTES:

150 g de ovos (3 ovos médios)

350 g de açúcar (1+2/3 de xícara)

10 ml de essência de baunilha (2 colheres de chá) – opcional

360 g de farinha de trigo (3 xícaras)

120 ml de óleo (1/2 xícara)

15 g de fermento químico em pó (1 colher de sopa)

1 g de sal (1 pitada) 360 ml de leite (1+1/2 xícara)

PREPARO:

DICAS:

Caso não tenha todas as formas para assar guarde na geladeira até desocupar.

Não unte as laterais da forma.

Dê preferência por óleos com sabor neutro, como de algodão, girassol e canola.

Para ter um bolo mais estruturado, cubra com plástico filme e deixe descansar por pelo menos 8 horas na geladeira.

Desenforme morno.

Validade: 5 dias na geladeira ou 90 dias congelado

Rendimento: 4 discos de 15 cm de diâmetro

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas

ESSE NÃO É UM BOLO CHIFFON TRADICIONAL