BOLO DE CHOCOLATE COM COCO (PRESTÍGIO)│MONTAGEM, COBERTURA E DECORAÇÃO

INGREDIENTES:

Merengue:

250 g de claras (1 xícara)

200 g de açúcar cristal ou refinado (1 xícara)

15 ml de suco de limão (1 colher de sopa/ 1/2 limão)

Calda:

120 ml de leite (1/2 xícara)

10 g de cacau em pó ou chocolate em pó 50 % cacau (1+1/2 colher de sopa)

50 g de leite condensado (2+1/2 colher de sopa)

Receita da massa: https://adocaria.com/?p=512

Receita do recheio: https://adocaria.com/?p=504

PREPARO:

Validade: 5 dias na geladeira sem a cobertura e 3 dias com a cobertura ou

90 dias congelado sem a cobertura

Rendimento: 1 bolo de 15 cm de diâmetro por 10 de altura (média de 2 kg)

Obs: xícara medidora padrão de 240 ml

Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas